Plantas colhidas no estado selvagem nos montes, longe de zonas cultivadas, para evitar ao máximo a influência da agricultura.
A colheita é feita pelas mãos de quem guardou a sabedoria tradicional dos antepassados, quando a ligação às coisas da terra ainda fazia parte do quotidiano.
Depois de colhidas, são secas lentamente à sombra até serem embaladas hermeticamente para não perderem a preciosidade dos seus componentes voláteis.
