fumeiro transmontano: presunto e alheiras feitas segundo a tradição familiar
produto da região, vinho de lavrador transmontano
Produtos da nossa região a preços especiais para os nossos clientes.
Não perca a possibilidade de visitar a nossa lojinha…
Compotas, geleias e frutas em calda
produzidas a partir de fruta da época, colhida no estado ideal de maturação e confecionada de imediato. Um procedimento para garantir a qualidade final do produto e a complexidade natural do sabor original da fruta. Sem corantes nem conservantes
Vinhos de lavrador
Para consumo na Casa dos Lagares de Vara e pedra, disponibilizamos vinhos de lavradores locais. Vinho de pequenas produções familiares, originárias de vinhas antigas, onde o tempo foi misturando variedades tradicionais com variedades mais modernas. Vinhos que com algum saber técnico, mais moderno, misturado, podem estar mais próximos dos vinhos naturais. Vinhos cujos sabores acompanham a variabilidade climatérica dos anos que se sucedem.
Azeite virgem extra
Proveniente de olivais localizados em terrenos xistosos e argilosos do Vale do Tua, compostos apenas por oliveiras de variedades nacionais: uma mistura equilibrada das variedade cobrançosa com variedades mais tradicionais (verdial, cordovil, redondal e madural). Aproximadamente 30% das oliveiras são centenárias.
Ervas aromáticas do monte
Colhidas no estado selvagem nos montes, longe de zonas cultivadas, evitando ao máximo a influência da agricultura. As plantas são colhidas pelas mãos de quem guardou a sabedoria tradicional dos antepassados, quando a ligação às coisas da terra ainda fazia parte do quotidiano. Depois de colhidas, são secas lentamente à sombra até serem embaladas hermeticamente para não perderem a preciosidade dos seus componentes voláteis.
Fruta e produtos hortícolas
Por encomenda, e de acordo com a sazonalidade podemos fornecer produtos hortícolas e fruta, diretamente colhidos de pomares e hortas familiares para as mãos dos nossos clientes
Mel
A topografia acidentada dos arredores de Vilas Boas, permite condições exposição solar ideais para o crescimento de ervas aromáticas durante grande parte do ano. Condição essencial para a produção de mel de elevada qualidade. Na nossa lojinha também disponibilizamos mel de diferentes produtores locais.
Queijos e fumeiro
Por encomenda podemos fornecer aos nossos clientes queijo e produtos de fumeiro produzidos pelo saber tradicional dos nossos produtores locais
